巴氏殺菌線，巴氏殺菌機

        隧道式巴氏殺菌機就是殺菌機整個工作過程在隧道式的殺菌機中工作，也叫鏈板式巴機菌機或網鏈式巴氏殺菌機，根據產品選用的傳送鏈板或網鏈不同，叫法也不一樣。

        巴氏殺菌的就是在一定溫度范圍內殺菌的過程，將有害菌滅殺，保留一定的有益菌，溫度越低，細菌繁殖越慢，溫度越高，繁殖越快，但溫度太高，細菌就會死亡，不同的細菌有不同的適合生長溫度和耐熱、耐冷能力，巴氏殺菌其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅，但經巴氏殺菌后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。

        巴氏殺菌線分殺菌和冷卻兩部分，通過鏈條的不斷運轉，帶動被殺菌物進入槽內連續作業，也可用于蔬菜的漂燙、殺青處理。整機采用優質SUS304不銹鋼制作，以水為介質，分殺菌槽、冷卻槽兩部分，滅菌溫度、速度可根據物料加工工藝要求設定。該機運行平穩，無極變頻調速，噪音低，不銹鋼網帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養。該機結構緊湊、操作方便、故障率低，加熱方式采用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水，特別適合連續殺菌作業。巴氏殺菌的工作是溫度控制儀將設定的PU值（是巴士殺菌單位，在60°下經歷1分鐘所引起的滅菌效應為一個巴氏殺菌單位，即一個PU值）轉化為各溫區水槽的實際控制溫度曲線，通過對溫度的檢測精確控制各溫區的溫度變化，主傳動電機帶動上下兩層輸瓶鏈網將產品依次經過三個溫區的逐級升溫預熱、兩個溫區的殺菌和三個溫區額逐級降溫冷卻過程，達到將產品殺菌又冷卻至室溫以保持風味特性的目的。（當然，根據設計的不同，殺菌機的溫區也有差別）傳動裝置的是借助不銹鋼鏈板或網鏈，將包裝好的產品緩慢地傳送并穿過隧道進行殺菌處理。

        巴氏殺菌機特點：

        1：整機采用不銹鋼制造，符合GMP\HACCP的認證要求；

        2：殺菌溫度均一，產品品質如一；

        3：設備采用進口調速器，傳送帶步進速度，精確度高；

        4：節省勞動力，提高生產效率，使產品口感、色澤一致，保持原有營養素；

        5：設備運行平穩，安全可靠，關鍵部位采用進口配件，確保產品質量；

        6：蒸汽管道設計在設備底部，即節約了空間有安全。

        適用于真空軟包裝食品、低溫肉食制品、火腿腸、香腸、果品、果蔬汁飲料、醬腌菜、醬菜、鹽嘖菜、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、豆制品等真空軟包裝食品的滅菌。該機還適用于果蔬的漂燙或予煮等工序。

        主要技術參數：

        處理能力：450kg/h

        熱水溫度：65度-95度可調

        滅菌槽尺寸：3*1.2*0.5m

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